Brownie z cukinii - najlepsze ciasto dietetyczne :)

Brownie z cukinii a  jednak smakuje jak oryginalna wersja. Polecam z całego serca!

Składniki:

CIASTO

•  2 cukinie średniej wielkości
• 7 łyżek oleju kokosowego
• 1 jajko
• 0,5 szklanki miodu lub innego zdrowego słodzika
• 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki mąki owsianej
• 1 łyżeczka aromatu z wanilii
• 0,3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczki soli
• 2 paski czekolady gorzkiej (przynajmniej 70 % kakao)

POLEWA

• reszta tabliczki czekolady gorzkiej (przynajmniej 70 % kakao)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Obieramy cukinię i ścieramy na najmniejszych oczkach do dużej miski. Dodajemy roztopione masło, jajko, słodzidło, aromat wanilii i dokładnie mieszamy. 
2. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sól, pokruszoną czekoladę i dokładnie mieszamy. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję - jak standardowe ciasto czekoladowe. Jeżeli jest za suche, można dodać trochę wody.
3. Blaszkę okrągłą pokrywamy papierem do pieczenia. Pieczemy przez 30 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy patyczkiem - ma być suchy.
4. Polewa: Gdy ciasto wystygnie, zabieramy się do robienia polewy. Dodajemy dwie łyżki mleka. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możemy dodać odrobinę wody. Rozsmarowujemy po cieście 

SMACZNEGO! :-)