Brownie z cukinii - najlepsze ciasto dietetyczne :)

Brownie z cukinii a  jednak smakuje jak oryginalna wersja. Polecam z całego serca!

Składniki:

CIASTO

•  2 cukinie średniej wielkości
• 7 łyżek oleju kokosowego
• 1 jajko
• 0,5 szklanki miodu lub innego zdrowego słodzika
• 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki mąki owsianej
• 1 łyżeczka aromatu z wanilii
• 0,3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczki soli
• 2 paski czekolady gorzkiej (przynajmniej 70 % kakao)

POLEWA

• reszta tabliczki czekolady gorzkiej (przynajmniej 70 % kakao)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Obieramy cukinię i ścieramy na najmniejszych oczkach do dużej miski. Dodajemy roztopione masło, jajko, słodzidło, aromat wanilii i dokładnie mieszamy. 
2. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sól, pokruszoną czekoladę i dokładnie mieszamy. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję - jak standardowe ciasto czekoladowe. Jeżeli jest za suche, można dodać trochę wody.
3. Blaszkę okrągłą pokrywamy papierem do pieczenia. Pieczemy przez 30 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy patyczkiem - ma być suchy.
4. Polewa: Gdy ciasto wystygnie, zabieramy się do robienia polewy. Dodajemy dwie łyżki mleka. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możemy dodać odrobinę wody. Rozsmarowujemy po cieście 

SMACZNEGO! :-) 

Omleciki owsiane :)

 

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych, 
• 150 ml gorącej wody, 
• 2 łyżki mąki owsianej lub pełnoziarnistej, 
• 2 jajka, 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1 łyżka przypraw ( wybrałam czubrycę)

Zalewamy płatki owsiane gorącą wodą, zostawiamy na jakiś czas, aby płatki zmiękły (10 minut). W misce roztrzepujemy dokładnie jajka, proszek do pieczenia i 2 łyżki mąki owsianej. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły. Następnie dodajemy zioła. Do składników dołączamy przygotowaną owsiankę, Po dokładnym zamieszaniu wykładamy nasz omlet na delikatnie nasmarowaną olejem/oliwą i rozgrzaną patelnię, smażymy. 

 

Duży omlet przewracał się dość trudno, dlatego za drugim razem usmażyłam mniejsze omleciki. 

To jest wspaniałe rozwiązanie!

Smacznego!